Compléments alimentaires d'extrait de champignon Chaga biologique

Qu'est-ce que le chaga ?

Le chaga est cette masse noire et craquelée qui pousse sur une blessure d'un bouleau vivant. Il ressemble à du bois brûlé et il est si dur qu'il était traditionnellement brisé à la hache. À l'intérieur, il est d'un orange ambré profond, ce qui est le premier indice qu'il n'a rien à voir avec les champignons que l'on trouve sur le sol d'une forêt.

Le sclérote est la partie qui contient les principes actifs, c'est pourquoi nous l'extrayons plutôt que le sporophore. Le chaga n'en forme pas. Ce qu'il forme à la place, c'est une masse dense de tissus fongiques et de bois de bouleau oxydé accumulée au fil des années sur l'arbre vivant, et cette lente accumulation est précisément ce qui rend sa récolte intéressante.

Pourquoi le chaga est-il appelé le champignon antioxydant ?

Sa couleur, c'est sa chimie. La surface noire est de la mélanine, la même famille de pigments qui protège la peau des UV, et il contient l'une des plus fortes concentrations de mélanine trouvées dans n'importe quel champignon. En dessous, le sclérote puise la bétuline et l'acide bétulinique directement dans l'écorce du bouleau dont il se nourrit, raison pour laquelle le chaga poussant sur tout autre arbre est une proposition totalement différente.

Les utilisateurs traditionnels l'ont découvert par l'observation des siècles avant que cela ne soit mesuré. À travers la Sibérie, la Finlande et le Grand Nord boréal, il était infusé et bu quotidiennement pendant l'hiver, qui est la saison où il était le plus nécessaire, et cette pratique s'est maintenue pendant des générations car cela valait la peine de le chercher.

Que montrent les recherches ?

Les travaux de laboratoire sur le chaga sont vraiment passionnants. Une revue de 2024 publiée dans Mycology rassemble la littérature moderne : activité antioxydante, anti-inflammatoire et immunomodulatrice, attribuée à la mélanine, aux polysaccharides et aux triterpènes que le sclérote accumule à partir du bouleau.

Les essais sur l'homme sont la prochaine étape logique et nous les publierons dès qu'ils seront disponibles. Ce que le chaga possède aujourd'hui, c'est une base de recherche qui pointe toujours dans la même direction, plusieurs siècles d'utilisation quotidienne continue et un certificat d'analyse pour chaque lot que vous pouvez ouvrir et lire. C'est plus que ce que la plupart des produits de votre armoire à compléments peuvent offrir.

Les clients ont tendance à le décrire de la même manière que le veut la tradition. "J'ai remarqué une différence après quelques semaines"et "J'aime bien ça dans une tasse de thé" sont deux des remarques les plus courantes que nous recevons, et la seconde compte plus qu'il n'y paraît : un extrait que vous appréciez est un extrait que vous continuez à consommer.

Quelle quantité dois-je prendre ?

Une dose par jour. Cela correspond à 1 660 mg de poudre d'extrait, soit une demi-cuillère à café légèrement bombée. Le sachet de 100 g contient 60 doses. Le moment de la journée n'a pas d'importance, alors intégrez-le au moment où vous prenez déjà une boisson chaude.

Quel est son goût ?

Le chaga est l'extrait au meilleur goût que nous fabriquons. Foncé, doux et légèrement vanillé, avec une amertume nette plus proche du café que de tout ce qui est fongique. C'est celui dont les gens finissent le sachet.

Il nécessite de l'eau chaude et une minute de mélange. Traditionnellement, il était mijoté pendant des heures en infusion, ce qui est précisément ce qu'un extrait à l'eau chaude 10:1 vous évite de faire.

Que signifie le chiffre des bêta-glucanes ?

Les bêta-glucanes sont les polysaccharides qui concernent la plupart des recherches sur les champignons fonctionnels, et le pourcentage est le moyen honnête de comparer deux produits. Le nôtre est testé à un minimum de 10 % par lot, ce qui est le chiffre réel pour cette espèce : le chaga gagne sa réputation grâce à la mélanine et aux triterpènes plutôt qu'au taux de glucanes, et un chaga affichant 40 % en dit long sur le vendeur.

Méfiez-vous d'un chiffre de "polysaccharides" cité à la place. L'amidon est un polysaccharide, donc un produit agrémenté de substrat céréalier affiche un gros chiffre tout en contenant très peu de ce pour quoi vous avez payé.

Comment est-il extrait ?

À l'eau chaude, à 10:1. Dix kilos de sclérote séché sont réduits à un kilo d'extrait. L'eau chaude est la préparation traditionnelle et la seule chose qui rend le matériau utilisable : le chaga brut est essentiellement du bois, et le long mijotage est la façon dont chaque culture qui l'a utilisé a pu en extraire les bienfaits.

Comment repérer un véritable extrait de chaga ?

• Il est fabriqué à partir du sclérote. Le chaga n'a pas de sporophore, donc tout produit en revendiquant un ne décrit pas ce champignon.
• Un taux d'extraction indiqué, imprimé sur l'emballage.
• Un pourcentage de bêta-glucanes plutôt qu'un chiffre vague de "polysaccharides".
• Récolté à l'état sauvage sur du bouleau, d'où provient l'acide bétulinique.
• Un numéro de lot et un certificat d'analyse que vous pouvez réellement ouvrir.